Falafel-Mix für würzig-knusprige Falafel

Es gibt viele Mischungen für Falafel - aber diese hier von MOIMA kommt wirklich verblüffend nah an frisch zubereitete Original-Falafel. Das Geheimnis? Vielleicht, dass die Mischung aus Kichererbsenschrot und nicht aus Kichererbsenmehl besteht, wie so häufig? Eigentlich sind ja für Falafel über Nacht eingeweichte Kichererbsen zu pürieren und mit den feinst gehackten Zutaten zu vermischen. Nicht so hier: Die Mischung wird einfach mit Wasser angerührt und nach 45 Minuten Quellzeit geformt und frittiert. Unbedingt ausprobieren!

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Falafel-Mix für würzig-knusprige Falafel

Es gibt viele Mischungen für Falafel - aber diese hier von MOIMA kommt wirklich verblüffend nah an frisch zubereitete Original-Falafel. Das Geheimnis? Vielleicht, dass die Mischung aus Kichererbsenschrot und nicht aus Kichererbsenmehl besteht, wie so häufig? Eigentlich sind ja für Falafel über Nacht eingeweichte Kichererbsen zu pürieren und mit den feinst gehackten Zutaten zu vermischen. Nicht so hier: Die Mischung wird einfach mit Wasser angerührt und nach 45 Minuten Quellzeit geformt und frittiert. Unbedingt ausprobieren!

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